Hoy venimos a hacer una cata comentada de Elvis Is B(l)ack de Sesma Brewing Co., una cerveza que nos ha gustado probar.
Elvis Is B(l)ack es una Black IPA. Este estilo que tiene su origen en Estados Unidos, es poco habitual. Por esto hemos querido optar por esta cerveza artesana de Sesma Brewing Co., la cual hemos adquirido en Cervezas Murmar (Calle Alarcón 28, 28341, Valdemoro)
En cuanto a las características podemos decir que, es negra y su espuma es de color vainilla. Es también una cerveza fresca y cremosa. Ha sido elaborada con los lúpulos Citra, Amarillo y Eukuanot. En nariz vas a encontrar aromas a frutos secos, ligero olor a café (que percibimos en boca con la misma intensidad) y algo a naranja y dulce gracias al lúpulo Amarillo. Este Lúpulo es potenciador de aromas. En cambio en boca vas a percibir las maltas torrefactas y ligero toque a café, también un gusto citicos y un final ligero picante y herbal. Por último indicamos que contiene 6,5% vol de alcohol.
El maridaje que recomendamos es, almendras, anacardos, castañas, asadas o cocidas, pescados, percebes, mejillones al vapor, sepia a la plancha, potaje, spaghetti con emperador con salsa de modena, almejas, berberechos al vapor o cocidos en olla, empanada de bacalao y pasas, o la de zamburriñas, o de sardinas, o la típica de atún. Y como queso recomendado el roquefort.
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