Hoy os treamos una idea culinaria para estas fiestas, pensando en dar ideas para las comidas y cenas que se avecinan. Así os traemos un cóctel de marisco y cerveza artesana. Una idea que sorprenderá a tus invitados.
Para un cóctel de marisco, sugeriría incorporar una cerveza artesana tipo Witbier o una Saison. Estas cervezas tienen perfiles de sabor cítricos y especiados que complementan perfectamente los sabores frescos del marisco, realzando sus notas sin opacarlas. La Witbier, en particular, suele tener toques de naranja y cilantro que se integran de maravilla con el cóctel de marisco.
Compartimos una posible receta que seguro te podría estar estás navidades en una de las comidas cenas de estas fiestas.
Cóctel de marisco con cerveza artesana Witbier
Ingredientes
- Marisco fresco: (200 g de gambas cocidas y peladas,150 g de mejillones al vapor, 150 g de pulpo cocido en rodajas)
- Escarola: 1 taza, lavada y cortada en trozos pequeños
- Frutas frescas: (1 aguacate en cubos, 1 mango maduro en cubos)
- 1 tomate maduro en cubos
Aderezo cítrico con cerveza:
- 100 ml de cerveza Witbier
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Decoración:
- Ramitas de cilantro fresco (opcional)
- Rodajas finas de lima
Modo de elaboración
1. Preparar el aderezo:
Mezcla la cerveza Witbier, el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de naranja y la mostaza Dijon en un bol pequeño. Bate bien hasta emulsionar. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
2. Montar el cóctel:
En un bol grande, combina el marisco (gambas, mejillones y pulpo) con los cubos de mango, tomate y aguacate. Mezcla suavemente para no romper los ingredientes.
3. Agregar la escarola:
Coloca una base de escarola en copas individuales o platos hondos. Sirve la mezcla de mariscos y frutas sobre la escarola.
4. Añadir el aderezo:
Rocía generosamente el aderezo de cerveza sobre cada porción justo antes de servir.
5. Decoración:
Decora con una ramita de cilantro fresco (si lo deseas) y una rodaja de lima al costado.
Este cóctel es refrescante y lleno de sabores, ideal para una ocasión especial o como entrada en una comida elegante. ¡La cerveza aporta un toque único y aromático que hará destacar el plato!
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