El lúpulo Motueka es una de las variedades más apreciadas en la cervecería artesanal gracias a su perfil aromático único y versatilidad en diferentes estilos de cerveza. Originario de Nueva Zelanda, este lúpulo ha ganado popularidad por sus notas cítricas, tropicales y un distintivo toque de lima.
Origen
El lúpulo Motueka fue desarrollado en Nueva Zelanda por el programa de mejoramiento de lúpulos de New Zealand Plant & Food Research. Proviene de un cruce entre el noble lúpulo Saaz y variedades neozelandesas locales. Originalmente conocido como Belgian Saaz, fue renombrado como Motueka en honor a la región del mismo nombre en Nueva Zelanda, famosa por su producción de lúpulo.
Características
Este lúpulo destaca por su equilibrio entre aroma y amargor moderado. Sus principales características incluyen:
- Aroma: Notas intensas de lima, limón, frutas tropicales y un sutil toque especiado.
- Ácidos alfa: Entre 6.5% y 8.5%, lo que lo hace ideal tanto para aroma como para un amargor suave.
- Aceites esenciales: Alto contenido de mirceno, lo que potencia sus aromas frutales.
- Versatilidad: Se usa en cervezas de diversos estilos gracias a su perfil fresco y afrutado.
Propiedades y Beneficios
Además de aportar un gran sabor y aroma, el lúpulo Motueka tiene propiedades beneficiosas:
- Antioxidantes naturales: Ayuda a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
- Propiedades antimicrobianas: Favorece la conservación de la cerveza al inhibir bacterias no deseadas.
- Efecto relajante: Como otros lúpulos, contiene compuestos que pueden ayudar a reducir el estrés.
Estilos de Cerveza que lo Utilizan
Gracias a su perfil cítrico y tropical, el lúpulo Motueka es ideal para una variedad de estilos de cerveza artesanal:
- IPA, NEIPA y DIPA: Su combinación de cítricos y frutas tropicales encaja perfectamente en IPAs modernas y jugosas.
- Pale Ale: Aporta frescura y equilibrio en cervezas de cuerpo ligero.
- Pilsner y Lagers Modernas: Su herencia del lúpulo Saaz lo hace perfecto para lagers refrescantes.
- Saison y Farmhouse Ale: Su perfil especiado y cítrico complementa las levaduras belgas.
- Hazy Pale Ales: Contribuye a cervezas turbias con aromas vibrantes.
El lúpulo Motueka es una joya de Nueva Zelanda que aporta frescura, notas cítricas y versatilidad a la cervecería artesanal. Su popularidad sigue en aumento, especialmente en cervezas modernas como NEIPAs y Pale Ales, entre otras. Si buscas una cerveza con aromas tropicales y un toque refrescante de lima, este lúpulo es una excelente opción.
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