La cerveza artesana ha experimentado un auge en España en las últimas décadas, convirtiéndose en una bebida muy popular en la cultura gastronómica del país. Pero ¿cómo llegó la cerveza artesana a España? En este artículo, exploraremos la historia detrás de la llegada de la cerveza artesana a España, las primeras cerveceras que surgieron en el país y los primeros estilos que trabajaron.
La cerveza en España siempre ha sido una bebida popular, pero durante muchos años estuvo dominada por las grandes cerveceras industriales, como San Miguel, Estrella Damm o Mahou. Sin embargo, en los últimos años, ha surgido un movimiento de cerveceras artesanales que están cambiando la forma en que los españoles ven la cerveza.
El origen de la cerveza artesana en España se remonta a los años 90, cuando algunas cerveceras pequeñas comenzaron a elaborar cervezas de forma artesanal. Estas primeras cerveceras artesanales se centraron en producir cervezas de alta calidad, utilizando ingredientes locales y técnicas de elaboración tradicionales. Pero también cabe señalar que, se empezó a importar también desde países como Bélgica, Alemania y Reino Unido. Aún así poco se conocía. Una de las primeras cerveceras artesanales que se estableció en España fue la Cervecera del Montseny, en Barcelona, en el año 2007. También podemos citar del mis año a Domus, que actualmente se posiciona como el mayor referente en Toledo, y quien elaboraron la primera IPA española en el año 2011 con lúpulos americanos. Hoy se conoce con el nombre de Áurea.
Las primeras cerveceras que despuntaron
Sin embargo, la cerveza artesana realmente comenzó a despegar en España a partir de 2010, cuando surgieron muchas nuevas cerveceras artesanales en todo el país. Algunas de las primeras cerveceras artesanales que surgieron en España incluyen La Cibeles en Madrid, Laugar Brewery en Euskadi y Naparbier en Navarra, por ejemplo.
Las cerveceras artesanales en España se han centrado en la producción de cervezas de alta calidad utilizando ingredientes locales y técnicas de elaboración tradicionales, como veníamos indicando. Algunas cerveceras artesanales españolas han destacado por la elaboración de cervezas utilizando ingredientes autóctonos, como la cerveza La Socarrada, elaborada con romero y miel de la región de Valencia, o la cerveza que con alcachofas de Benicarló obra de la cervecera Badum, ubicada en Peñiscola (Castellón).
Los primeros estilos que llegaron
En cuanto a los estilos de cerveza que se elaboraron en las primeras cerveceras artesanales de España, se centraron en los estilos tradicionales europeos, como ofrece la cerveza belga y alemana. Sin embargo, con el tiempo, las cerveceras artesanales en España han comenzado a experimentar con estilos más innovadores, creando cervezas que combinan ingredientes inusuales y sabores atrevidos.
En conclusión, la cerveza artesana ha llegado a España gracias a una serie de cerveceras pequeñas que han estado elaborando cervezas de alta calidad utilizando ingredientes locales y técnicas de elaboración tradicionales. En las últimas décadas, la cerveza artesana se ha convertido en una bebida muy popular en España, y las cerveceras artesanales en el país han comenzado a experimentar con estilos más innovadores y atrevidos.
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