Uno de los alimentos que nos trasladan al verano son los mejillones. Hoy os traemos una receta fácil y sencilla, que cuenta con sabor a mar.
Uno de los secretos más guardados que tiene este molusco es, que es bueno para el cabello, ya que su rico contenido en hierro y zinc lo fortalece y evita la caída del pelo.
Ingredientes:
- 2 kg de mejillones
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 150 ml cerveza Lager
- Perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Para esta receta es necesario que los mejillones, los grandes protagonistas, sean frescos. Para ello, hay que comprarlos el día que se van a cocinar.
El primer paso consiste en lavarlos bien con agua fría y escurrirlos lo mejor que se pueda. También hay que quitar todas las impurezas que tengan y restos del exterior.
En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Cuando esté caliente pochamos la cebolla y el ajo cortado en daditos muy pequeños. Cocinamos hasta que que se ablande la cebolla. Después incorporamos un poco de sal con moderación.
Ahora picamos un buen manojo de perejil e incorporamos a la cazuela. Vertemos la cantidad de cerveza Lager indicada en el apartado de los ingredientes. Dejar que se evapore el alcohol durante 5 minitos más o menos.
Una vez que hemos incorporado nuestro protagonista de la receta, esos 2 kg, tapamos la cazuela. Dejamos cocervlos mejillones hasta que vemos que se han abierto todos. Antes de incorporar el molusco, añadir la hoja de laurel.
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