Otra de las cervezas que pasan por nuestras catas comentadas, es Pure Comfort de la cervecera madrileña Península.
Pure Comfort es una cerveza artesana de estilo Imperial Stout muy bien hecha, ya que cuando das un trago no notas los alcoholes, lo que se agradece, porque hace que sea fácil de beber. Su color es negro, y cuenta también, con una espuma densa y cremosa de un aspecto marrón claro persistente, y según se va asentando de va aclarando un poco. Su agradable sabor es increíble y destacable, lo que la vuelve a un más apetecible. Apta para paladares dulces y amargos. Pues es una birra cremosa, lo que se percibe demasiado. Así que está bien presente esa textura. En nariz vas a encontrar notas caramelo, pasas y maltas torrefacto de cebada. En cambio en boca encontrarás un gusto a café, tofe y vainilla. Por último, indicamos que contiene 9,8% vol de alcohol.
Península es una cervecera madrileña ubicada en el municipio de Alcobendas. En su fábrica además cuentan con un taproom. Se fundó en el año 2017. En 2022 abrieron su taproom en el centro de Madrid en la calle Echegaray 11. Su imagen es bastante fresca, actual y moderna, adaptada a las exigencias y tendencias del sector. Nos lleva a un viaje que nos recuerda al rollito que se destila en la costa oeste de Estados Unidos. Y en su eslogan se puede leer: «Disfruta el camino».
Recomendamos beber esta cerveza a una temperatura de entre 8° y 12° en una copa teku (copa que hemos usado en la cata y se puede ver en la foto) o en una copa snifter (también llamada copa de coñac), acompañada de una onza de chocolate negro del 70% o una chocolatina Mars.
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